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Après le ramassage les escargots sont décoquillés et calibrés un par un. Puis ils sont cuits dans un court-bouillon assaisonné d'aromates et de vin blanc.
Ensuite nous avons mijoté pour vous quelques petits plats de gastronomie lyonnaise, pour le plus grand bonheur de vos papilles.
Vous pouvez choisir entre deux présentations : surgelés ou verrines. |
